Gabrielės Blogas
dalykėliai.lt

Tortas 'Paukščių Pienas'

2015-05-06

Photo

Torto receptą radau Facebook grupėje ‘Gaminam, skanaujam’, juo dalinosi moteris, vardu Nijole Nijolyte. Tortą aš pakeičiau taip, kaip man apasirodė, kad bus skaniau ir paprasčiau. :)

Biskvitus sulaisčiau kakava, šiek tiek pakeičiau produktų kiekius ir gaminimo eigą, o į torto kremą pripjausčiau Paukščių Pieno saldainių. Rezultatas Jums prieš akis. Tortas labai purus, išties primena vieną didelį saldainį.

Biskvitus kepiau ir patį tortą rinkau 26cm skersmens tortinėje.

Biskvitams reikės:

  • 4 didelių kiaušinių;
  • 180g cukraus;
  • 180g miltų;
  • Šlakelio saldintos kakavos biskvitų sulaistymui.

Kremui:

  • 9 didelių kiaušinių;
  • Žiupsnelio druskos;
  • 300g cukraus;
  • 40g želatinos;
  • 200ml pieno;
  • 300g sviesto;
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto;
  • 160g saldainių Paukščių Pienas.

Glaistui:

  • 4v.š. nesaldintos kakavos miltelių;
  • 3v.š. pieno;
  • 50g sviesto;
  • 100g cukraus.

PASIRUOŠIAM BISKVITUS. Kiaušinius išplakam su cukrum ir miltais. Tešlą padaliname į dvi lygias dalis. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Tortinėje, išklotoje kepimo popieriumi, po vieną iškepame biskvitus. Paliekame atvėsti, o tada sulaistom saldinta kakava. Atidedame.

KREMAS. Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių ir standžiai išplakame su žiupsneliu druskos. Pastatome į šaldytuvą.

Želatiną užpilame šiltu vandeniu, kad vos apsemtų, paliekame išbrinkti.

Sviestą ištirpdome, atvėsiname, sudedame trynius, cukrų, vanilę ir pieną. Viską plakame, kol gauname vientisą masę, tada supilame ją į puodą ir maišant kaitiname, kol užverda. Nukeliame nuo kaitros. Sudedame išbrinkusią želatiną ir maišome, kol ji ištirpsta. Kai gauname vientisą kremą, paliekame jį atvėsti iki kambario temperatūros, o tada įplakame standžius baltymus.

TORTO RINKIMAS. Į tortinę, išklotą kepimo popieriumi, dedame vieną biskvitą. Ant viršaus supilame kremą, užbarstome pasmulkintus Paukščių Pieno saldainius ir uždengiame antru biskvitu. Pastatome į šaldytuvą kelioms valandoms, kol tortas sustingsta.

GLAISTAS. Į mažą prikaistuvį sudedame visus glaistui skirtus ingredientus. Ant vidutinės kaitros kaitiname ir maišome, kol gausime vientisą kremą. Šiek tiek jį pravėsiname ir apliejame juo sutvirtėjusį tortą.

SKANAUS!

Su meile, Gabrielė

comments powered by Disqus